Postopek:
Kuhan krompir pretlačimo, dodamo maslo, moko, jajca in sol.
Vse zgnetemo v testo, ki naj bo bolj trdo kot mehko.
Oblikujemo ga v kroglice, te pa razvaljamo v kroge s premerom 10 cm.
Na kroge nadevamo po žličko nadeva, prepognemo in na vrhu stisnemo ter oblikujemo petelinove grebenčke. Krape kuhamo v slanem kropu počasi 20 minut.

Nadev: ohlajeno kuhano polento zmešamo s skuto, dodamo jajci, sol in kislo smetano.

 

Sestavine:
Testo
1400 g kuhanega krompirja
1 jajca
350 g moke
40 g masla
sol

Nadev:
180 g skute
40 g koruznega zdroba (polente)
1 jajca
40 g kisle smetane
sol